冬瓜番茄汤的做法
来源：情感 发布时间：2019-05-22 点击：
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番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。小编整理了冬瓜番茄汤的做法，欢迎阅读!
冬瓜番茄汤的材料
冬瓜番茄汤的做法步骤
1.蒜瓣拍扁，切去根部，去皮，切片
2.坐锅，小火干锅将锅预热，入油，油热，加入蒜片和洗净切块的番茄
3.小火翻炒，加少许糖和盐，出汁
4.盛起，备用
5.冬瓜洗净，切片
6.另起锅，干锅小火将锅预热，入油，油热，倒入冬瓜
7.加盐，翻炒，加适量清水，加盖中火焖
8.焖至冬瓜八九成熟，磕入一个鸡蛋，稍等，将蛋搅散
9.冬瓜熟了，将熟番茄酱倒入锅内，翻炒均匀
10.起锅前加一勺量的熟猪油
11.油融化，关火，装盘，上桌
番茄汁的功效
1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。
人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低;
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的;
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基;
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
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