清淡素菜菜谱大全
来源：生活 发布时间：2019-05-15 点击：
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说到家常素菜，都是以清淡为主，大家应该都很熟悉。在大家每天生活中，吃饭的时候免不了的素菜，下面就由烟花美文网小编为大家整理的，欢迎阅读。
土豆泥
用料 ：
土豆 牛奶 沙拉酱 盐 火腿 青豆 玉米
土豆泥的做法：
1、俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟
青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟夺命2、土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃
苦瓜炒蛋
用料 ：
苦瓜 一根(300克)
鸡蛋 3粒
苦瓜炒蛋的做法：
1、苦瓜纵面切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除干净(这个是带给你苦感的东西)
2、切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可
3、烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温
4、鸡蛋加少许盐和一勺清水打散
5、烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出
6、利用底油(也可以再加少许油)，倒入苦瓜翻炒片刻
7、最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了
小贴士：
1、苦瓜用盐搓后再焯烫，不但能帮助去些苦味，还能保持本色的清香
2、放点盐和油，过冰水可以保持苦瓜焯烫后的青绿感
3、鸡蛋加点水，热锅冷油滑炒都是为了让鸡蛋炒出来的口感嫩滑些
清蒸鱼
用料 ：
鱼 鲈鱼鳊鱼等等都可以
蒸鱼豉油
植物油
料酒
盐
葱 部分切片部分切丝
姜 部分切片部分切丝
清蒸鱼的做法：
1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟
2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟
3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油
4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可
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