家庭小炒素菜的做法
来源：情感 发布时间：2019-05-16 点击：
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菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。怎么做才会好吃呢?下面是烟花美文网小编为大家整理的，望大家喜欢。
素菜小炒的食材
素菜小炒步骤
1.青椒洗净，切成滚刀块。
2.木耳洗净备用。
3.土豆去皮，切成片后，在水中洗一下，捞出控干。
4.点火做锅，放入油，油微热，中火加入土豆片。
5.待土豆片炒成微黄色，加入葱、姜。
6.加入木耳，少放些水倒入少许酱油，再加入辣椒翻炒。
7.炒到青椒有些变色，放入盐翻炒，停火。
8.装盘即可。
素菜小炒小贴士
少许油，烧热后，中火加入土豆片，待土豆片煎成金黄色，然后爆炒木耳和辣椒。
【功效与作用】
黑木耳含有丰富的蛋白质有“素中之荤”的美誉;它含有丰富的纤维素和植物胶原，可以减肥清道防结石;此外，黑木耳含有大量维生素是美白肌肤和预防心脑血管疾病的佳品。土豆味甘、性平、微凉，具有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
青椒也含有大量维生素，有抗氧化的功效,增强身体抵抗力和延缓衰老的作用，同时，炒辣椒还有下饭、解馋及减肥的好处。创新的把三种有营养的素菜炒到一起便形成了这道小菜。
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