经典家常素菜的做法大全
来源：情感 发布时间：2019-05-16 点击：
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家常菜是家庭日常制作食用的菜肴.家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴，下面就由烟花美文网小编为大家整理的，欢迎阅读。
家常素菜虎皮青椒
健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
青椒6根相克食物
油二汤匙
生抽一汤匙
盐2克
糖一汤匙相克食物
醋二汤匙相克食物
蒜二瓣相克食物
虎皮青椒的做法
1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
5.热锅凉油，放入蒜末煸香。
6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
家常素菜清炒山药西兰花
健康功效
山药：止泻、健脾、补肺
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
食材用料
山药半根相克食物
西蓝花半棵
姜少许相克食物
红椒半个
大蒜四瓣相克食物
油适量
盐少许
十三香少许
清炒山药西兰花的做法
1.半根山药备用
2.西蓝花半棵备用
3.将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
4.将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
5.将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6.锅里添水，水开后将西蓝花炤一下盛出来备用。
7.开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜,红椒爆香
8.然后放入山药翻炒，同时放入十三香,盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
9.山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒,直至炒熟
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