白鸽子汤怎么做好喝

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　　鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用，下面给大家介绍一些鸽子汤的功效。下面烟花美文网小编为大家传授一些白鸽子汤的做法与功效。希望对你有帮助！

　　白鸽子汤的做法1

　　原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个

　　调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许

　　鸽子汤的详细做法：

　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;

　　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;

　　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;

　　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;

　　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

　　鸽子汤的营养：

　　鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　通过以上介绍，对鸽子汤的功效与作用也是有着很好了解，因此对这类汤选择，都是可以放心进行，它对改善人体各方面都是有着很好的帮助，尤其是对提高记忆、改善血压问题，都是有着明显效果，所以说它的放心选择。

　　白鸽子汤的做法2

　　原料：雏鸽子2只，枸杞子20克，精盐、绍酒、木糖醇、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

　　鸽子汤的做法

　　1.鸽子宰杀，除去毛、爪和内脏，洗净，每只剁成5～6块(可不剁)，投入沸水锅内焯一下;枸杞子用适量温水洗净备用。

　　2.鸽肉块(或整鸽)放入汤碗内，放入构杞子、葱段、姜片，加入适量鸡汤(无汤可加适量开水)、绍酒、精盐，入笼蒸1小时至熟。取出葱段、姜片，加入木糖醇、胡椒粉调味即成。

　　鸽子汤的特点：香气浓郁，鸽肉鲜嫩。

　　白鸽子汤的功效

　　1美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

　　2鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

　　营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

　　乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

　　3加快身体康复、促进伤口愈合。

　　红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

　　4增智补脑、延年益寿。

　　鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

　　5治疗失眠和神经衰弱。

　　药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。

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