安徽甜汤的家常做法大全

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 　　俗话说“春捂秋冻”除了增加衣服，让机体逐渐适应环境外，我们在秋季饮食上应注意什么呢?秋季宜温性食物忌偏凉性食物，由于秋季早晚温差较大，空气较干燥，肺容易被伤，极易引起上呼吸道感染、病毒性感冒等病症，所以这个时节多吃一些润肺养肺的食物是非常有必要的，例如梨子，银耳，百合，白萝卜，柑桔，山药，芝麻，蜂蜜等。下面烟花美文网小编就为你传授一些甜汤的做法吧！

　　安徽甜汤的家常做法1

　　材料

　　芒果1个(约150g)，紫米300g，椰浆50ml

　　做法

　　1、用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。

　　2、将芒果核外圈的果皮削掉待用。

　　3、锅中放入适量热水和芒果核，大火烧沸后煮制15分钟，再将芒果核捞出不用，接着放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，至紫米完全软烂黏稠。

　　4、将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1勺椰浆。

　　5、最后在上面撒入芒果小丁即可。

　　小诀窍

　　1、第一次将水量加足，避免熬煮紫米时二次加水，影响甜汤的口感。

　　2、小火熬煮时还需不时用汤勺搅拌，避免紫米黏在锅底，受热焦煳。

　　3、紫米相对来说黏性较低，还可在煮制时添加少许大米，这样熬出的紫米汤更加粘稠。

　　4、如不喜椰浆，也可选用淡奶油，味道更加香滑。

　　安徽甜汤的家常做法2

　　【主料】银耳、白果10颗

　　【配料】芡实一小把、枸杞一小把、甜蜜豆(成品)、桂圆肉2、3粒

　　【做法】

　　1、基本食材配备齐全。

　　2、银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。

　　3、锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入。

　　4、压力锅，按“煮蹄筋”键。

　　5、30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟。

　　6、一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!

　　1、银耳(滋阴润肺、养胃)

　　2、白果(熟食温肺、益气、定咳喘)

　　3、白果一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

　　4、【甜蜜豆】是买来的成品，主要是增强甜味，也可以不加，或换成蜂蜜或冰糖。

　　5、不嫌麻烦的童鞋，最好用砂锅，小火慢慢煲，足够的耐心赋予它，绝对会有成正比的口感和滋润。我用的是电压力煲，更方便快捷，适合没有太多时间的上班族们，30分钟保管一样粘稠的口感哦!

　　安徽甜汤的家常做法3

　　准备材料：

　　红枣2个、莲子8-10颗、银耳1朵、黄冰糖适量

　　制作过程：

　　1、莲子、银耳提前用温水泡发，中间换1-2次水，将银耳撕成小朵备用。

　　2、雪梨切开顶部果肉，用勺子将中间果肉挖空，保留一定厚度的果肉待用。

　　3、将莲子、银耳、红枣、水放入炖锅(先大火，水开后转小火)慢炖1.5—2小时，加入冰糖煮到融化，银耳软烂，汤汁粘稠即可食用。

　　小提示：

　　1、也可将雪梨切块，和其他材料一起在锅中慢炖2—3小时，就是雪梨红枣莲子银耳羹。

　　2、黄冰糖可以用普通白冰糖代替，但黄冰糖带有蔗糖原始香味，更适合用来炖甜品。

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