标准西餐牛排介绍
来源:专业介绍 发布时间:2019-05-16 点击:
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牛肉俗称“肉中骄子”,由于牛排的蛋白质含量较高,且脂肪含量低,所以味道鲜美,营养成份易被人体吸收;营养学家说,牛排的营养价值居各种肉类首位!各类人群都很适合食用牛肉。下面就由烟花美文网小编为大家整理的标准西餐牛排配菜,欢迎阅读。
标准西餐牛排的成品图
标准西餐牛排的食材准备
标准西餐牛排的做法步骤
1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下,将肉质稍稍拍松些
2.洒上适量黑胡椒粉和盐
3.将两面抹均匀,腌制10分钟左右
4.锅内水烧开,将胡萝卜和西兰花放入焯水,备用
5.取一平底锅,小火将黄油化开
6.加入蒜片煸出香味
7.将牛排放入,一面煎熟后再翻面,每面约2分钟(将蒜片取出)
8.铁板放炉灶上小火加热,排上配菜
9.摆入烧好的牛排,打入一个鸡蛋
10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内,小火烧热
11.将烧过的黑椒汁倒在牛排上,趁热切块食用
标准西餐牛排小贴士
一、牛排的成熟度以自己的喜好来定,如果判断不来几分熟,可以用铲子轻压牛肉,越嫩越生,越硬越老
二、各种配菜也都按自己的喜好来放,如玉米、意大利面等
三、在煸香蒜片后可以将其取出,不然烧焦后就会影响牛排口感
四、牛排经过拍打好腌制可以更加容易入味
五、黑椒汁一般在大型超市的进口食品都会有售
六、全程以小火为主
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