发酵工程书籍推荐排行榜
来源：专业就业 发布时间：2018-08-13 点击：
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发酵工程书籍推荐排行榜
想要学好发酵工程，选择一本好的参考书籍是十分重要的，以下为大家推荐的发酵工程书籍，是综合网友推荐和各大网站销量而来，供大家参考。
发酵工程
许赣荣、胡鹏刚 /2013-03-01 /科学出版社
发酵工程（第二版）
刘冬 主编 /2015-08-01 /高等教育出版社
发酵工程（高等学校专业教材）
韩北忠 主编 /2013-01-01 /中国轻工业出版社
发酵工程
韦革宏 杨祥 /2016-08-01 /科学出版社有限责任公司
发酵工程
韩德权 主编 /2008-05-01 /黑龙江大学出版社有限责任公司
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发酵工程实验技术(陈坚)(第三版)
陈坚、堵国成、刘龙主编的《发酵工程实验技术（第3版）》以培养学生的基本素质、实践技能和发酵工程意识为根本目标，在编排上打破实验分属各门课的现状，按学科进行实验内容分类，以引导学生掌握发酵工程基础实验的基本原理、基本知识、基本技能和实验方法与思路。本教材在保留必要少量传统发酵工程实验的基础上，新增创新设计实验内容。让学生真正掌握已有的和**的发酵工程实验技能，并进一步提高学生的综合动手能力和实验素质。此外，本教材中有大量的发酵实验实例，这些实例既有少部分传统发酵工程实例，又有大部分**发酵工程实例，这些发酵实例的合理结合，使得该教材具有更强的实践性和系统性。
陈坚，堵国成，刘龙 主编 /2013-07-01 /化学工业出版社
发酵工程实验教程
姜伟 曹云鹤 /2016-01-01 /科学出版社
发酵工程技术 第二版
魏银萍 等主编 /2015-07-01 /华中师范大学出版社
发酵工程
本书已被评为浙江省重点教材。全书共十一章，包括基础理论部分和发酵工业各论，在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线，即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来，按照发酵工艺过程的主线(菌种→培养基→种子扩大培养→发酵过程控制→后处理)来编排教学内容，考虑到生物下游技术已形成比较系统的理论体系，同时大多学校已经开设了独立的一门课程进行教学，所以发酵后处理部分内容不再安排。两个基础，即生物学基础、工程学基础。坚持两个基础并重，让学生在掌握生物学基本原理的基础上，认识发酵过程的放大与控制的基本特点；多个案例，即针对不同专业的特点．列出食品、微生物、制药、环境等行业的一些典型工艺产品为代表。
蒋新龙 /2013-08-01 /浙江大学出版社
发酵工程
《发酵工程》是一本系统介绍发酵工程基础理论和技术的教材，它以发酵工程为主线，紧密联系生产实践，通过本书的学习，使学生全面掌握发酵工程的原理与应用，熟悉现代发酵工业的发展方向，为学生今后从事与发酵工业相关的生产、研究和开发打下良好的理论与技术基础。本书共33章，全书由杨生玉和张建新统稿。本书既可作为高等院校生物工程、生物技术、生物化工、发酵工程、生物制药、食品科学与工程及环境工程等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，又可作为相关企业技术工人的培训教材，对从事医药、食品、酶制剂、**酸、溶剂等微生物发酵生产领域的生产、管理、研究和开发的科技人员也有一定的参考价值。
杨生玉、张建新、常景玲、马歌丽 /2013-07-01 /科学出版社
发酵工程
刘冬 张学仁 /2007-04-01 /7-04
发酵工程
李玉英 编著 /2009-05-01 /中国农业大学出版社
发酵工程
周桃英 主编 /2008-03-01 /中国农业出版社
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