东北锅包肉的正宗做法图解步骤
来源：适合男生 发布时间：2019-05-20 点击：
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锅包肉是一道东北风味菜，成菜外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。烟花美文网小编给大家分享东北锅包肉怎么做正宗，希望大家喜欢。
制作东北锅包肉的食材
制作东北锅包肉的步骤
1.准备一块里脊肉。
2.均匀切成薄片。
3.装盘备用。
4.加一勺酱油。
5.加半勺盐。
6.加少许花椒面。
7.把调料和肉片搅拌均匀。
8.准备半个鸡蛋的蛋清。
9.倒入肉中。
10.用手抓均匀。
11.准备淀粉，将肉片两边都粘上淀粉。
12.全部粘完淀粉的肉片。
13.在锅中倒入两勺油。
14.把肉片放锅中煎。
15.一面煎至金黄色翻面。
16.继续煎，直至两面都煎熟。
17.煎好的肉片捞出备用。
18.将炸肉的油倒出一勺，锅里留一勺油。
19.切葱花、姜段、蒜段。
20.调汁。在碗里倒两勺醋，两勺糖。
21.加半勺盐。
22.把葱姜蒜在锅里爆香。
23.倒入调好的糖醋汁。
24.翻炒几下。
25.把炸好的肉片倒入锅中。
26.把刚才粘肉剩的一点淀粉加水，倒锅里少许水淀粉勾芡。
27.大火继续翻炒一分钟左右。
28.出锅装盘。
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