如何做好吃的冰皮饺子
来源：考研方向 发布时间：2019-05-21 点击：
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看到晶莹剔透的冰皮饺子你是否垂涎三尺了呢?不急，下面烟花美文网小编为大家整理了一些冰皮饺子的做法。 希望对你有帮助！
冰皮饺子成品图
冰皮饺子的食材准备
冰皮饺子的做法步骤
1.附上馅的做法。蘑菇要先出水，然后捞起剁碎。
2.红萝卜打成泥，猪肉剁碎，加入淀粉，蚝油，生抽，盐，糖。
3.按一个方向搅拌上劲。
4.澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌。
5.盖上盖子焖5分钟。
6.趁热揉成团。
7.揉成长条切成均匀剂子。
8.擀成均匀的皮。
9.放入馅料。
10.包成饺子
11.包好的饺子。
12.开水隔水蒸15分钟。
13.成热吃吧，凉了也很好吃。
鱼皮饺子的做法
材料
主料：鲶鱼300克，
辅料：虾米30克，干香菇30克，肥瘦猪肉100克，韭黄50克，蚕豆淀粉20克，干紫菜10克，
调料：盐4克，味精1克，姜5克，香油15克，香菜20克，酱油10克，料酒20克，鸡油20克
做法
1.将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅;
2.鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸;
3.鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20个剂子;
4.用小擀杖将剂子擀成饺子皮;
5.饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形;
6.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内;
7.锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。
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