鲁菜辣子鸡的做法
来源:重庆高考 发布时间:2019-05-20 点击:
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辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。下面是烟花美文网小编精心为你们整理的鲁菜辣子鸡菜谱,希望你们会喜欢!
鲁菜辣子鸡的食材准备
鲁菜辣子鸡的做法步骤
1.准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒,抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时,倒入鸡块炸制表面微缩,捞出后控干油。
7.另取一个小碗,倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入适量白开水搅匀。
10.加入适量盐,搅拌至盐化开。
11.锅里把油烧到八成热,倒入鸡块复炸一次,炸制表面金黄捞出。
12.锅里留些底油,倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入鸡块翻炒。
14.加入葱姜蒜翻炒。
15.倒入刚才调好的料汁。
16.关火,加入味精。
17.装盘即可享受啦,配碗米饭刚刚好。
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