白啤酒好还是黑啤酒好

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　　白啤和黑啤只有一字之差，但它们的区别却很大，到底是白啤好还是黑啤好呢?下面由烟花美文网小编为大家整理的白啤酒好还是黑啤酒好，希望大家喜欢!

　　白啤好还是黑啤好

　　白啤，一般就是Weizenbier (小麦啤酒)，其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒，同样，即使是白啤，里面也有很多种类Bayerischer Weissbier(巴伐利亚白啤) 、Berliner Weisse(柏林白啤酒)和Leipziger Gose(莱比锡白啤酒)，风味上差异很明显，

　　也黑啤，一般来说，德国饭店的黑啤通常是Schwarzbier, schwarz本身是德语里「黑」的意思，翻译过来就是黑啤酒的意思，这是一种拉格(下发酵)的啤酒，一般而言，度数其实不高，通常也就5°左右，淡淡的啤酒花苦味、但是烘烤麦芽的焦苦味不重，有点淡淡的麦芽甜味。但是即使在德国，同样是黑色的就还有Munich(慕尼黑)、Bock(波克)等等。不能一概而论。

　　白啤酒和黄啤酒的区别

　　白啤酒：

　　白啤顾名思义就是白色的了?你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。

　　和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer，当然其它类似风格也遍布世界各地。

　　通常，白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊(尤其是在低温下)，当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在;更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。

　　黄啤酒：

　　国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味。

　　虽然有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然，比利时的金色艾尔(Blonde Ale)和英国的淡色艾尔(Pale Ale)等也属于黄啤的范畴，且一般呈现金黄色;来自捷克的皮尔森(Pilsener)就是黄啤中的代表品牌。

　　白啤好喝还是黄啤好喝

　　白啤酒这边有比利时白啤酒和德国的小麦啤酒，是属于那种水果气味比较重的啤酒，口感比较甜比较解渴。而你大家常见的黄啤酒，如果小编没说错的话应该是指一般我们喝的青岛这种啤酒，这是皮尔森型啤酒，大麦芽含量高则重麦芽味，像德国和捷克的那些拉格啤酒，而青岛这种酒的麦芽含量低。

　　股哟产黄啤酒一般重酒花味，苦味重，这种啤酒主要是开胃和清口，就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些，而淡色拉格啤酒也就是所谓的黄啤要纯净一些。只能说白啤和黄啤各有各的特色，并不存在哪个还和，只是看大家比较喜欢那种口感罢了。　

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