芒果千层蛋糕的做法介绍

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　　深受人们的喜爱，吃起来非常清爽,千层蛋糕因一层层Q弹的面皮和奶油、水果组成，又因为不需要烤箱，简单易学，很容易实践。以下是烟花美文网小编为你整理的芒果千层蛋糕的做法介绍，希望能帮到你。

　　芒果千层蛋糕的做法介绍1

　　用料

　　牛奶 250克

　　芒果 400克

　　鸡蛋 3个

　　低粉 100克

　　白糖 40克

　　淡奶油 200克

　　白糖 30克

　　黄油 40克

　　做法步骤

　　1、 三个鸡蛋

　　2、 加入30克白糖

　　3、 然后加入低粉

　　4、 加入250克牛奶

　　5、 然后搅拌均匀

　　6、黄油40克隔水融化

　　7、然后把黄油加入面糊里

　　8、再次搅拌均匀

　　9、搅拌好的过滤一下

　　10、过滤好的

　　11、平底锅预热倒入面糊

　　12、煎成面皮

　　13、淡奶油200克

　　14、在加入40克白糖

　　15、打发

　　16、拿千层皮抹上打发的奶油

　　17、芒果 去皮切丁

　　18、在加入芒果 粒

　　19、盖上一层皮在抹上奶油

　　20、在加入芒果 粒

　　21、直到千层全部盖完

　　22、然后做好

　　小贴士

　　煎蛋皮的时候一定要小火慢慢的煎

　　芒果千层蛋糕的做法介绍2

　　难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

　　主料

　　#千层皮# 低筋面粉50克

　　细砂糖30克 鸡蛋3个全蛋+1个蛋黄

　　鲜奶250克 玉米淀粉30g

　　黄油20g 淡奶油450g

　　细砂糖50g 芒果适量

　　1. 准备好所有材料备用

　　2. 牛奶倒入碗里

　　3. 加入细砂糖，筛入玉米淀粉和低筋面粉

　　4. 用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状

　　5. 另取一个碗打入3个全蛋和一个蛋黄，今天鸡蛋超级新鲜

　　6. 用手动打蛋器打散

　　7. 将面粉糊缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀

　　8. 将搅拌好鸡蛋面糊过滤一遍，得到细腻的面糊

　　9. 黄油隔水融化成液态

　　10. 在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态

　　11. 将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀，放置5分钟

　　12. 取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入一勺面糊，晃动锅子使面糊摊圆，表面完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起

　　13. 每做完一张千层皮，将锅放上湿毛巾上降温，这样制作下一张千层皮才好摊圆，不会面糊一舀入锅就凝固

　　14. 依次将所有面糊做完，放凉片刻

　　15. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时

　　16. 芒果切丁备用

　　17. 奶油隔冰水打发(夏天最好在空调房里打发奶油)

　　18. 将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，摆上芒果用刮刀把芒果压平，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完

　　19. 放入冰箱冷冻40分钟，也可以冷藏4小时以上

　　20. 用面包刀切好食用

　　21. 满满果粒，吃上一口超满足

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