周口特色美食介绍
来源：专业介绍 发布时间：2019-05-16 点击：
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周口的特色菜、小吃都还不错，主要有烧饼、烩面、糊辣汤、水煎包、油条、豆沫、包子、蒸糕、黄焖鱼、小酥肉等。在当地旅游都不妨一尝，乡间特色菜，味道纯正，让人回味无穷。
周口特色美食介绍
1、关德功烧鸡
关德功烧鸡始于光绪年间，距今已有百年历史了，是周口市的一道十分有名的特色美食。关德功烧鸡通过精细的加工之后，色泽亮丽，鸡肉光滑，皮脆肉嫩，是一道十分美味的佳品。
2、烩面
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等;按是否带汤可分为：汤面和捞面两种。
3、闷糟鱼
闷糟鱼是周口著名的特色美食之一，至今已有多年历史了。闷糟鱼最大的特点就是其骨刺也是能吃的，鱼肉颜色略深，是一种十分健康的保健食品。
4、酱黄花菜
酱黄花菜是利用黄花菜加酱料而制作成的一道美食，深得周口人的喜爱。这道菜距今已有百年历史了，因其味道酥脆爽口、香味浓郁、甜中带咸，香味逼人，而深得当地百姓的人，也因此传承至今。
5、酱蒲菜
酱蒲菜是一道蒲草与酱料相拌之后的菜肴，是周口的特色美食之一。其中蒲菜是一种生长在沼泽地带的植物，因此其长得十分茁壮。既可以生吃，也可以经过蒸煮之后再使用，不管选择哪种食用方法，蒲菜都可口酥脆，鲜嫩美味，颇受周口人的喜爱。
7、逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤始于明朝嘉靖年间。当时，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个高僧手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为"御汤"。
8、金钱烧饼
烧饼颜色鲜亮，黄中透红，通体溜圆，形同金钱，故被人誉为“金钱烧饼”该烧饼配料讲究，清洁卫生，品种繁多。
9、羊肉汤
羊肉汤特点是色白似奶，水脂交融，鲜而不腥，香而不腻。原料一般为剔骨羊肉、鲜羊骨。单县羊肉汤选用单县产的青山羊和用单县甜水井的水，熬制出的汤味纯正。
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