做法简单又好吃的菜|安徽好吃的菜做法大全

来源:安徽高考 发布时间:2019-05-20 点击:

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  徽菜不同菜肴使用不同的控火技术是徽帮厨师造诣深浅的重要标志,也是徽菜能形成酥、嫩、香、鲜独特风格的基本手段。以下是烟花美文网小编分享给大家的关于aa,一起来看看怎么做吧!

  aa做法一

安徽牛肉板面的做法步骤1

  1.面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟。

安徽牛肉板面的做法步骤2

  2.准备好卤肉料和牛肉。

安徽牛肉板面的做法步骤3

  3.牛肉洗净切拇指大小方丁。

安徽牛肉板面的做法步骤4

  4.干辣椒切断放入锅中小火慢炒。

安徽牛肉板面的做法步骤5

  5.直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。

安徽牛肉板面的做法步骤6

  6.然后再把卤肉料小火炒香,装入料包备用。

安徽牛肉板面的做法步骤7

  7.把卤料包,牛肉,干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。

安徽牛肉板面的做法步骤8

  8.再加入料酒,酱油。

安徽牛肉板面的做法步骤9

  9.加入冰糖。

安徽牛肉板面的做法步骤10

  10.加盖选择营养炖--牛肉。

安徽牛肉板面的做法步骤11

  11.滴声提示后开盖加入盐,鸡精调味。

安徽牛肉板面的做法步骤12

  12.可把上面的一些浮沫撇掉,牛肉卤就做好的。

安徽牛肉板面的做法步骤13

  13.醒制好的面团,用碱水揣揉光滑。

安徽牛肉板面的做法步骤14

  14.然后面团擀成稍厚一些长方块。

安徽牛肉板面的做法步骤15

  15.再切成手指粗等分小款条。

安徽牛肉板面的做法步骤16

  16.刷上一层香油。

安徽牛肉板面的做法步骤17

  17.全部做好盖上湿布备用。

安徽牛肉板面的做法步骤18

  18.取三份面块轻轻擀成长条。

安徽牛肉板面的做法步骤19

  19.然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。

安徽牛肉板面的做法步骤20

  20.板面全部做好。

安徽牛肉板面的做法步骤21

  21.锅中水烧开放入洗净青菜和板面。

安徽牛肉板面的做法步骤22

  22.大火煮滚板面浮起关火。

安徽牛肉板面的做法步骤23

  23.然后捞入碗中,摆放小青菜,浇入牛肉卤即好。

  aa做法二

笋干烧肉的做法步骤1

  1.备好笋干

笋干烧肉的做法步骤2

  2.将笋干用清水泡上,至少一天,中间换水,并清洗若干次,至发白变软。第二日取一高压锅加压10分钟,无高压锅要煮30—45分钟。

笋干烧肉的做法步骤3

  3.将煮好的笋再泡上一天。

笋干烧肉的做法步骤4

  4.备好香料:小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。

笋干烧肉的做法步骤5

  5.将有肥有廋的肉泡水一小时,泡去血水,这样做与焯水类似。

笋干烧肉的做法步骤6

  6.取一炒锅用小火将肉炒干。注:

  1.不要放油,干炒。

  2.炒的过程还会有血沫水浮出,将血沫水倒掉,继续炒一直到无血沫水为止。

笋干烧肉的做法步骤7

  7.水分炒干后下香料。

笋干烧肉的做法步骤8

  8.将香料炒香,倒入老抽、加盐和糖调味。

笋干烧肉的做法步骤9

  9.炒均,加入处理好的笋干。

笋干烧肉的做法步骤10

  10.加少量的水,煮开。

笋干烧肉的做法步骤11

  11.转入高压锅,加压15分钟。注:无高压锅就在原锅中,大火煮开后转小火炖40分钟左右。

笋干烧肉的做法步骤12

  12.再倒入炒锅,收干水分,到此笋干烧肉就完成了。

  aa做法三

腐乳鸡的做法步骤1

  1.将鸡洗净斩成大块。

腐乳鸡的做法步骤2

  2.土豆切滚刀。

腐乳鸡的做法步骤3

  3.备好腐乳、生姜、蒜头和蒜苗。

腐乳鸡的做法步骤4

  4.将鸡块入锅,中火干炒,炒出鸡块的水分。

腐乳鸡的做法步骤5

  5.鸡块炒干,放入姜继续炒。

腐乳鸡的做法步骤6

  6.炒出香味,鸡皮变黄,将鸡拔到旁边,在锅中间放少量的油,将腐乳块放在油上,碾开,并加糖与腐乳拌炒均,然后将腐乳与鸡拌炒。

腐乳鸡的做法步骤7

  7.腐乳全部裹满鸡块,放入土豆。

腐乳鸡的做法步骤8

  8.继续炒,如感觉有点干,可点少量的水,继续炒,就这样反复两三次,一直不盖锅的煎炒。

腐乳鸡的做法步骤9

  9.当土豆也变得焦黄,中间无硬芯时,加入新蒜,新蒜是很好熟的翻炒两下就好。

腐乳鸡的做法步骤10

  10.最后下蒜苗,立即关火起锅。

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