荔枝肉的做法
来源：福建高考 发布时间：2019-05-20 点击：
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荔枝肉，福建省福州地区汉族传统名菜，那么荔枝肉怎么做好吃呢?今天烟花美文网小编分享了荔枝肉的做法，一起来制作吧。
荔枝肉的做法一
荔枝肉的食材
荔枝肉的做法步骤
1.将精肉洗净，切成大厚片。
2.再剖上十字花刀。
3.然后再改切为小片。
4.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3 块;
5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆
6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。
7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。
8.锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。
9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。
10.锅留底油油，下入葱碎，煸一下。
11.倒入碗汁烧开，至粘稠。
12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。
小贴士
炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。
荔枝肉的做法二
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