百色特色小吃

来源:广西高考 发布时间:2019-05-16 点击:

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  百色市位于广西壮族自治区西部。今天我们就来说说百色的特色美食小吃都有些什么,一起来看看吧。

百色特色小吃

  百色特色小吃:煎没六鱼

  广西平果县一带民间传统菜肴。没六鱼洞与地下河连通,由于地下河通道较窄小,超过六市斤的鱼出不来,故名“没六鱼”。这种鱼产量不高,但煎时不用油,加工洗净后放入锅中煎,鱼体便慢慢渗出油来,用其自身的油煎炒,鱼香四溢,故有“一家煎鱼百家香”之说。其味清香甜美。

  百色特色小吃:翡翠水晶饺

  翡翠水晶饺是百色的小吃,造型美观,鲜香软嫩。

  百色特色小吃:巴马烤香猪

  巴马香猪源产于广西巴马瑶族自治县。其外貌清秀,皮薄肉细,脂肪洁白,肌纤维细嫩,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。

  百色特色小吃:海带绿豆粥

  海带绿豆粥是百色的小吃。清热解毒,利水泄热。适用于湿热下皮肤瘙痒症,症见肛门、外阴窿痒,抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、苔藓化。海带30克,绿豆30克,白糖适量,粳米100克。先将海带洗净切碎,绿豆浸泡半天,粳米淘洗干净,共煮为粥。将熟时加入白糖调味即成。

  百色特色小吃:龙棒

  是桂中、桂西北壮族人民非常喜爱的一种传统美食,壮语音译,本义为血灌得肠子,按照汉语的语音却成了很形象的解释,煮熟的龙棒,盘曲似龙,伸直像棒,这个音译可谓音形完美结合。龙棒一般分为猪龙棒和狗龙棒。

  百色特色小吃:艾草粥

  桂西一带壮族民间夏令食品。艾草清香味微苦,具有温气血、祛寒湿、增进食欲的功能。当地群众每到夏天,都喜欢采摘鲜嫩的艾叶,洗净放入锅中与大米一起煮粥食。

  百色特色小吃:大粽子

  粽子,每逢端午春节,百色家家户户包粽子吃粽子。粽子品种繁多,常见的有绿豆肉粽、板栗肉粽、冬豆肉粽、香肠粽、火腿粽、虾肉粽、蟹肉粽、牛肉粽等;粽体大,一般是0.25公斤一个,大的则几公斤甚至十几公斤一个。在众多的粽子中,绿豆肉粽是最普通又最受欢迎的品种。其制作方法:将肥膘肉去皮、洗净、切条,加佐料腌制半天,选用优质大糯米洗净浸透沥干,将粽叶若干张摊开,放入适量糯米,从中开一沟,放入绿豆沙,摆一条肥肉,再铺一层绿豆沙,放上糯米覆盖好馅心,然后包好,粽身中间稍凸起,最后用粽绳捆扎,放入沸水中煮半天左右,具有软、沙、香的特点。

  百色特色小吃:素蒸饺

  素蒸饺是百色的小吃,鲜香适口,造型美观。

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