贵州凯里特色小吃做法
来源：贵州高考 发布时间：2019-05-16 点击：
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凯里的小吃多得数都数不清，砂锅酸汤粉、凉拌米豆腐、恋爱豆腐果、洋芋粑粑、太多了。数是数不完的，所以，尽管来吃吧。其中凉拌系列不仅可以作为小吃，更是夏季的开胃菜，下面一起来看看这道贵州凯里的特色美食做法吧。
凯里凉拌粉成品图
凯里凉拌粉食材
凯里凉拌粉做法步骤
1.将米粉切成条状，放在碗里备用
2.加入葱花
3.加入酱油
4.加入青椒番茄酱(青椒番茄酱的详细做法在之前的菜谱中可以找到)
5.加入少许盐
6.加入少许黄豆
7.加入鱼腥草酱料(鱼腥草酱料再恋爱豆腐果菜谱中有详细做法)
8.加入少许油辣椒
9.最后滴上几滴木姜子油，拌匀就可以开吃了
凯里凉拌粉小贴士
1.贵州凯里的米粉是用大米浆做成，不是广东的河粉哦，也不是米线哦，是那种宽的米粉，切成细长条用来凉拌
2.凉拌粉里面一定少不了黄豆，我这个黄豆是直接买炸好的，图方便，如果没有的话买干黄豆泡开，然后沥干不水分，炸至金黄也是可以的，如果不喜欢吃黄豆可以换成炸花生
3.木姜子油是我们大部分凯里人吃凉拌粉都会放的作料，如果吃不喜欢的朋友可以不放哦
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